苏教版八年级生物下册《食品保存》PPT教学课件，共28页。
验证：食物腐败的主要原因
把等量的澄清肉汤灌入两个烧瓶里，煮沸、冷却。
普通烧瓶
瓶口竖直朝上
顶端开口，悬浮在空气中的微生物可以落入瓶颈到达肉汤里
曲颈瓶
瓶口弯曲
瓶颈拉长弯曲，空气中的微生物仅落在弯曲的瓶颈上
食物腐败的原因
主要原因
微生物的生长生殖
环境因素。例如昆虫的繁殖或携带致病菌与食物接触。
食物自身的酶解作用。
食物自身的氧化反应。
探究：哪些因素影响微生物的生长生殖？
食物腐败的主要原因是
微生物的生长生殖
温度影响微生物的生长生殖。
水分影响微生物的生长生殖。
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