《食物中能量的释放》PPT下载

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第一部分内容：情境导入

运动和心率的关系

运动时心率升高，呼吸加快的意义是什么？

问题

1.食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？

2.如何在体外条件下测定食物中的能量？

3.人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？

4.人体内细胞如何获得氧气？

学习目标

1.学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。

2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

3.通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。

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食物中能量的释放PPT，第二部分内容：探究主题一

食物中储存能量

1.食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。

公式：食物热价＝释放能量（KJ）/食物质量（g）

反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。

探究食物中储存的能量

食物中的能量在体外可以通过（　　　）方式释放出来。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　　　　），来测定和计算食物中的能量。

1、公式中，食物质量指什么？如何测量或计算出这个质量？你有什么方法？有几种方法？

2、公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？

（1）制作能量测定仪

提示：

装置的材料选择应注意什么问题。（         　   ）

从功能上来说，制作装置需要注意什么。（　　　　　）

（2）测定食物中的能量

2.不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。食物燃烧的本质是：

食物中的（　　　）在（　　　）的条件下，分解成（　　　　）和（　　），同时释放（　　　）的过程。

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食物中能量的释放PPT，第三部分内容：探究主题二

细胞通过呼吸作用释放能量

1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。

2.实质：分解有机物，释放能量。

3.意义：呼吸作用为生命活动提供动力。

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