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《食物中的营养物质》人体的营养PPT课件2

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《食物中的营养物质》人体的营养PPT课件2 详细介绍:

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《食物中的营养物质》人体的营养PPT课件2

教学目标:

1.说出人体需要的主要营养物质。

2.运用科学探究方法测定食物中的能量。

3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

资料分析(结合P41.表)

1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。

2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

... ... ...

六大营养物质:

糖类, 脂肪, 蛋白质,

水, 无机盐, 维生素

蛋白质长期不足,就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻,抵抗力降低,创伤修复缓慢,出现水肿和贫血等现象,婴儿发育迟缓。 

探究:

1.如果不同,原因可能是:实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。

2.探究实验只做一次,可能有误差出现,所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次,并取这3次的平均值,以便尽量减少误差的影响。

... ... ...

几点建议:

最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等,并且糖分含量多,常饮不利于身体健康;

生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒。

尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;

不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物;

尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。

养成良好的卫生习惯,常剪指甲、饭前便后洗手,能预防传染病的传播。

... ... ...

一、随堂反馈 

1.食物中含有____、____、____、____、____和____。

2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开____。

3. ________不是构成人体的主要原料,也不能为人体提供能量,但人体一旦缺乏它,就会影响正常的生长发育,甚至患病。

4.某名同学不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少____。

5.维生素种类____,人们每日对它们的需求量也____,但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的。

6. ____、____、____都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。

二、慧眼识珠 :

1.下列食物中含有维生素C.最多的是(     ) 

A.菠菜     B.番茄     C.鱼      D.辣椒 

2.如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是(     ) 

A.鸡肝     B.辣椒     C.鱼肉    D.牛奶 

3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(     ) 

A.镁       B.锌       C.铁      D.钙 

4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(      ) 

A.夜盲症和脚气病      B.唇炎和佝偻病  

C.佝偻病和夜盲症      D.口角炎和夜盲症 

5.下列物质不属于糖类的是(      ) 

A.葡萄糖    B.淀粉     C.木糖醇    D.麦芽糖 

6.脚气病例患者应该多吃的食物是(      ) 

A.精白面粉  B.胡萝卜   C.精白大米  D.标准粉 

7.关于食物中的水说法不正确的是(      ) 

A.有运输营养作用        B.是能量的来源物质 

C.是人体细胞内水的来源之一     D.可以运输废物

... ... ...

1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒、矾类制剂(一种晶体盐类)、醋、海水、柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析:

1、船上的队员到底得了什么病?坏血病

2、为什么柠檬能治疗这种病?柠檬含VC多

3、海员最容易得这种病的原因是什么? 

因为海员长期生活在远离大陆的船上,吃不到新鲜的蔬菜和水果

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