《食物中的营养》食物PPT下载

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第一部分内容：新知讲解

一、食物含有哪些营养成分

1.糖类

主要供能物质

种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉等

来源：食糖、谷类、豆类、根茎类

2.脂肪

备用的能源物质

来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等

3.蛋白质

构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分

人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质

来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类

4.维生素和矿物质

促进身体发育、调节体内机能

二、辨别食物中的营养成分

在一天的食物中，我们能获得哪些营养？

人体的生命，需要多种营养支持。

食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。

动动手：脂肪的辨别方法

1.  用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。

2.  分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。

含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。

... ... ...

食物中的营养PPT，第二部分内容：巩固练习

做一做，说一说

一、选择

1、下列食品中，含有丰富脂肪的是（       ）

A、花生             B、米饭

C、面条             D、味精

2、构成人体头发、指甲的主要成分是（       ）

A、淀粉           B、脂肪

C、蛋白质           D、维生素

二、判断

1、含有脂肪的食物多吃会发胖，易得病，所以含有脂肪的食物应都不吃。(       )

2、维生素只在水果和蔬菜中才有。(       )

3、手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物。(       )

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